Τσάι και Μπαχαρικά από την Αγορά του Πειραιά

5 10 2008

Χθες έκανα μια βόλτα στον αγαπημένο μου Πειραιά. Κατέβηκα για δουλειά και με τη ευκαιρία  πέρασα από τους φίλους μου τη Μίμα και το Στέφανο. Οταν βρίσκομαι στο Madras, το μαγαζί τους στην οδό Νοταρά 21 (τηλ: 210-4118067, πρόσφατα φιάξανε και site: www.madras.gr) , η χαρά μου είναι μεγάλη και γιατί τα λεπτά αρώματα του τσαγιού μου φιάχνουν τη διάθεση και μου καθαρίζουν το πνεύμα αλλά και γιατί απολαμβάνω την παρέα αυτών των εκλεπτυσμένων ανθρώπων. Τους γνώρισα πριν από μερικά χρόνια σε κάποια από τις αναζητήσεις μου στα στενά δρομάκια  του Πειραιά και εντυπωσιάστηκα από την ευγένεια, τη φινέτσα και τον επαγγελματισμό τους. Πως θα μπορούσε όμως νάναι αλλιώς; Τσάι πουλάνε οι άνθρωποι και είναι βαθειά ποτισμένοι με την κουλτούρα του. Πολλές φορές, συνήθως μεσημερι του Σαββάτου, τους επισκέπτομαι  για να προμηθευτώ τσάι, κυρίως όμως για να μιλήσουμε, να ανταλλάξουμε ιδέες και πληροφορίες. Μ’αρέσει, μάλιστα, πάρα πολύ να διηγούμαι την (επαγγελματική) ιστορία του Στέφανου γιατί τη βρίσκω μοναδική.  

Στ�φανος Παπατζιάλας

Στέφανος Παπατζιάλας

 Κάποια μέρα ο –νεαρός- Στέφανος Παπατζιάλας αναρωτήθηκε «τι δουλειά να κάνω;» και αποφάσε να ασχοληθεί με το τσάι που αγαπούσε πάρα πολύ. Ταξίδεψε, λοιπόν, στην Άπω Ανατολή και σε όλες τις χώρες που παράγουν τσάι, κάθησε δίπλα σε έμπειρους  δοκιμαστές  και έγινε ένας από τους καλύτερους δοκιμαστές του κόσμου. Είναι ο μοναδικός στην Ελλάδα που  φιάχνει τα δικά του χαρμάνια, εισάγει και εξάγει τσάγια με τη δική του φίρμα. Καθημερινά παραλαμβάνει (ταχυδρομικά) σακούλια  με τσάι από διάφορες φυτείες, δοκιμάζει και απορρίπτει ή κρατάει τις ποικιλίες που προτιμάει και κάνει τις παραγγελίες του, ετοιμάζει τα δικά του μείγματα που ταιριάζουν κάπως περισσότερο στις δικές μας γευστικές συνήθειες και αναμνήσεις (Ελα που η μνήμη παίζει και εδώ τεράστιο ρόλο!) Μια μέρα που συζητάγαμε έφιαξε προς τιμήν μου και το δικό μου προσωπικό χαρμάνι –αν περάσεις από κει ζήτησέ του να σου δώσει το χαρμάνι της Κικής, είναι υπέροχο- από Earl Grey, μαύρο τσάι Γιουνάν και μαύρο Κεϋλάνης , όλα εκλεκτής φυσικά ποιότητας και σε αναλογίες που αυτός ξέρει. 
Tips & Buds

Tips & Buds

Για το κέφι του, περισσότερο, άνοιξε και ένα κατάστημα λιανικής που όμοιό του μόνο στο Αμστερνταμ, στο Παρίσι ή στο Λονδίνο μπορείς να βρεις (μιλάμε για την Ευρώπη τώρα όχι για την Ασία και σε χώρες όπου ο κόσμος πίνει τσάι βασικά).  Στο Madras, λοιπόν, μπορείς να βρεις κάπου 600 (ναι καλά διάβασες εξακόσια) διαφορετικά είδη τσαγιού χύμα από την Κίνα, την Ιαπωνία, την Κευλάνη, την Κένυα και όλες τις άλλες τεϊοπαραγωγούς χώρες του κόσμου. 

Τι θέλεις και δεν το βρίσκεις εδώ πέρα! Μαύρα, πράσινα, λευκά, καπνιστά, ουλόνγκ, υπέροχα σπάνια τσάγια σκέτα ή με φίνα αρώματα λουλουδιών και φρούτων. (Μάλιστα, εκτός από τα χύμα και τα φακελάκια Madras, που  τα παίρνω σε ώρα ανάγκης από το σούπερ μάρκετ, μόλις έφιαξαν τα Tips & Buds, μια καινούργια συσκευασία 100γρ με τις πιο δημοφιλείς γεύσεις τους) 

τσαγι�ρα Γισίν

τσαγιέρα Γισίν

Ο Στέφανος και η Μίμα είναι πάντα πρόθυμοι (τώρα και τα παιδιά τους έχουν αρχίσει σιγά σιγά να μπαίνουν στην
κούπα ρυζιού

κούπα ρυζιού

επιχείρηση) να σου εξηγήσουν και να σε μυήσουν στην τελετουργία του τσαγιού.  Και το κυριώτερο, να σε καθοδηγήσουν για να βρεις το τσάι που ταιριάζει στη γεύση σου.  Εκτός από τα τσάγια, στο κατάστημά τους θα βρεις όλα τα σκεύη του τσαγιού, τις καταπληκτικές κινέζικες τσαγιέρες Γισίν που γίνονται με τον ίδιο τρόπο και από το ίδιο υλικό εδώ και αιώνες, πορσελάνινα σερβίτσια, τσαγιέρες κούπες και κουπάκια με ωραία χρώματα και σχέδια παλιά, μαντεμένιες γιαπωνέζικες τσαγιέρες και διαφανείς γυάλινες για να βλέπεις τα φυλλαράκια του τσαγιού να ανοίγουν σιγά σιγά και να αιωρούνται μέσα στο  ζεστό νερό, σουρωτήρια από μπαμπού και μεταλλικά, όλα στις καλύτερες τιμές της αγοράς γιατί στα σχέδιά τους  είναι να μας μάθουν να πίνουμε τσάι όπως πρέπει. 

Γιαπων�ζικες τσαγ�ρες από μαντ�μι

Γιαπωνέζικες τσαγέρες από μαντέμι

 Κιν�ζικες τσαγι�ρες Γισίν

   Μετά χάζεψα λίγο στην αγορά του Πειραιά που δεν ξέρω γιατί, αλλά μου φαίνεται πολύ πιο μαζεμένη και εύκολη από την Αθηναϊκή και το βασικό έχει καλύτερες τιμές. Κατέληξα στον Μαδραγόρα,  το μπαχαράδικο του Γιάννη Βασιλόπουλου, στην οδό Γούναρη 14 (τηλ: 210-4172961). Αγόρασα κόλιανδρο ξερό, λαδωμένο μπούκοβο χαλέπικο  και λίγο σαλέπι για να το στείλω στην cook (http://cookthebook.blogspot.com/ ).

Και τι δεν έχει αυτό το μαγαζί, ότι λαχταρήσεις θα το βρεις: βότανα, αιθέρια έλαια, μπαχαρικά και δίπλα ακριβώς στο 14Α, είναι το αδελφάκι του Μανδραγόρα (μάλλον το παιδάκι του πρέπει να πω αφού το μπαχαράδικο του πατέρα Βασιλόπουλου είναι ένα από τα παλιά καλά μαγαζιά της αγοράς του Πειραιά) το καλύτερο delikatessen της περιοχής με όλα τα καλά: τυριά, αλλαντικά, όσπρια, χωριάτικα λουκάνικα, ψαρικά, ρακές, λάδια, άλευρα, παξιμάδια, προϊόντα βιολογικής γεωργίας, παραδοσιακά γλυκά, ξηροούς καρπούς, αποξηραμένα λαχανικά, γαλακτοκομικά αλλά και μαγειρεμένα σπιτικά φαγάκια και  ορεκτικά. Λεπτομέρειες, όμως, για το μπακάλικο θα σας πω άλλη φορά.

Για να πας σ’αυτά τα μαγαζιά, βγαίνεις από τον ηλεκτρικό στο τέρμα (Πειραιάς) και πας αριστερά, όχι προς τη θάλασσα. Πιάνεις την Τσαμαδού και προχωράς, θα συναντήσεις πρώτα τη Γούναρη (είναι μεγάλος δρόμος) εδώ βρίσκεται ο Μανδραγόρας στο νούμερο 14. Αν συνεχίσεις να ανεβαίνεις την Τσαμαδού (ή όποια άλλη παράλληλό της προς τα αριστερά) θα φτάσεις στη Νοταρά. Το Μαντράς είναι το νούμερο 21, δίπλα στο ξενοδοχείο Αργώ. Τώρα είσαι στην καρδιά της Τρούμπας, σου λέει κάτι αυτό; Καμμιά σχέση με το παρελθόν αλλά πώς να το κάνουμε είναι ιστορική (κακόφημη) περιοχή.

Να ξαναγράψω και την ηλεκτρονική διεύθυνση:

www.madras.gr, είναι και όχι magras, που για κάποιο περίεργο -ψηφιακό- λόγο βγαίνει όταν κάνεις κλικ και ειλικρινά δεν καταλαβαίνω γιατί.

Advertisements

Ενέργειες

Information

22 Σχόλια

5 10 2008
Kiki

Τι καταπληκτικό μαγαζί πιυ δείχνει! Πως μ’ αρέσει να χαζεύω σε τέτοια μαγαζιά! Και η ιστορία του κυρίου πολύ ενδιαφέρουσα!

24 06 2012
IOLA

Όντως άκρως ενδιαφέρουσα ιστορία και είναι μέσα στα γούστα μου, και εύκολη θεωρώ και διασκεδαστική. Σκέφτομαι σοβαρά να ακολουθήσω μια παρόμοια αναζήτηση εργασίας στην ουσία, δυστυχώς όμως πασαλείψατε μια πληροφορία: που θα βρω τα εισιτήρια και τα έξοδα διαμονής για αυτήν την αναζήτηση; όπου ρώτησα μου ζήτησαν μια περιουσία για το εγχείρημα, ενώ εσείς όπως τα λέτε φαίνεται πανεύκολο ένας άνεργος να ακολουθήσει μια τόσο όμορφη πορεία. Κάντε τον κόπο να μας γράψετε και που θα βρούμε τα σχετικά, σημείωση δεν είμαι συνδαιτυμόνας του Πάγκαλου, οπότε ευρώ γιόκ. Αγωνιώ για την απάντησή σας

5 10 2008
heart n soul

πο πο σούπερ μαγαζάκι, τον Μανδραγόρα τον είχα ξανακούσει, αυτό όμως όχι, δεν έχω πάει στην πειραιώτικη αγορά, το βάζω στο πρόγραμμα όταν θα είμαι Ελλάδα. πείτε μας κι άλλα!

5 10 2008
Kiki

Ξέχασα: Τι φοβερές τσαγιέρες!!!

5 10 2008
kikitri

Ναι είναι τέλειο μαγαζί, αν βρεθείς στον Πειραιά, πέρνα για χάζι

5 10 2008
Kiki

Είναι κοντά σε κάποιο σταθμό;

5 10 2008
eleni

Καταπληκτικό μαγαζί,όπως επίσης και το μπαχαράδικο.
Τι κρίμα που το έμαθα τώρα,γιατί παλιότερα που η κόρη μου ήταν στο πανεπιστήμιο Πειραιά κατέβαινα συχνά για ψώνια.
Βεβαίως,θα πεις,μπορείς να πας και τώρα-που να πρωτοπάω όμως όποτε κατεβαίνω Αθήνα.Ίσως κάποια στιγμή να με βγάλει ο δρόμος.

Καλή εβδομάδα!

5 10 2008
kikitri

Είναι πολύ φίνο μαγαζί όπως και οι άνθρωποι που το έχουν, ευγενείς από κούνια. Είναι πολύ εύκολο να πας. Κατεβαίνεις με τον ηλεκτρικό, τέρμα στον Πειραιά. Βγαίνεις από το πλάι (όχι από την έξοδο προς τη θάλασσα) και πας αριστερά, παίρνεις την Τσαμαδού και προχωράς ευθεία πάνω μέχρι να φθάσεις στη Νοταρά, οπότε στρίβεις αριστερά. Είναι δίπλα σε ένα ξενοδοχείο Αργώ.

5 10 2008
kikitri

Χαρτ αν κάνεις τον κόπο να μπεις στο άλλο μου μπλογκ (κάνε κλικ δίπλα στο It’s me there ή κατευθείαν http://kikitriantafylli.wordpress.com) και πας στην κατηγορία «Αγορα» θα βρεις διάφορα, αυτά που δημοσιεύω σε περιοδικά άρχισα να τα βάζω εκεί. Θα ψάξω τώρα να βρω και ένα κομμάτι για τα μικρά μπακάλικα, τα delikatessen της Αθήνας, που είχα κάνει πριν από 2-3 χρόνια αλλά δυστυχώς δεν το έχω πια σε ηλεκτρονική μορφή και πρέπει να το αντγράψω. Αλλά που καιρός…

6 10 2008
Kiki

Τέλεια! Ευχαριστώ!

6 10 2008
heart n soul

merci:)

6 10 2008
heart n soul

ξέχασα να ρωτήσω, κλαμπ ο μαύρος γάτος υπάρχει; λένε ακόμα «καλώς τα ναυτάκια τα ζουμπουρλούδικα»; :))))) ή έστω «ο κήπος είναι ανθηρός»; :))))

6 10 2008
kikitri

αχαχαχαχααααα, όχι δεν είδα τελευταία, ούτε μαύρο γάτο ούτε ζουμπουρλούδικα ναυτάκια, τώρα πια οι ναυτικοί που αράζουν χαμηλά στο λιμάνι είναι από κιτρινοσκουροπούτσικοι έως καραμπλακ, στεγνοί οι περισσότεροι και μπόλικοι εξ Ανατολής με σχιστά μάτια.

7 10 2008
πουαντερι

Ο ΜΑΝΔΡΑΓΩΡΑΣ:
γνωστο και αγαπητο μαγαζι σε εμας τους Πειραιωτες!!!!!!
εκει εχω ψωνισει παρα πολλα πραγματα εκτος απο τσαι του βουνου που εχει με καταπληκτικο αρωμα,παιρνω επισης το μιγμα για τα μπιφτεκια(το μυστικο μου),και μειγμα πιπεριων για τον μυλο.
Μονο απο εξω να περασεις σε ταξιδευουν οι διαφορες μυρωδιες και τα αρωματα……..
ειναι απλα το μαγαζι μας.

8 10 2008
kikitri

Μμμμμ συμφωνώ μαζί σου Πουαντερί. Δε μου λες έτσι το ζητάς, μείγμα για μπιφτέκια;

1 12 2008
despina

pwpw!!na’ste kala re paidia…o sugkatoikos mou einai indos..kai exoume pleon sunithisei na pinoume gala me mauro indiko tsai sxedon kathe mera(sunitheia twn indwn)…kai epeidh edw shtn napoli den kseroume pou na psaksoume..eipa na koitaksw mhpws uparxei pros ellada kana magazi tetoio..kai wp na to!!twra pou tha erthw ta x-mas sigoura tha to episkeutw…

p.s. mhpws kserete kapoio magazi pou na exei indika proionta??…exw agaphsei idiaitera thn indikh kouzina (spitikh panta!!na’nai kala oi filoi indoi…)

2 12 2008
kikitri

Γεια σου Δέσποινα, χάρηκα που σε βοηθάει!!!
ΚΑΙ ΜΙΑ ΕΠΑΝΟΡΘΩΣΗ: Η σωστή (ηλεκτρονική) διεύθυνση του τσαγάδικου Μαντρας στον Πειραιά είναι:
http://www.madras.gr
Χάρη σε σένα ανακάλυψα ότι από βιασύνη το είχα γράψει λάθος.
Οσο για τα Ινδικά, υπάρχουν πολλά πλέον, τα περισσότερα θα τα βρεις στο κέντρο της Αθήνας και κάτω από την Αθηνάς εκεί Ευριπίδου, Σοφοκλέους κλπ Θα επανέλθω όμως με συγκεκριμμένες πληροφορίες.

20 01 2010
EVANGELOS

ΑΙΣΘΑΝΟΜΑΙ ΤΥΧΕΡΟΣ ΠΟΥ ΓΝΩΡΙΣΑ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΟΥ ΤΣΑΓΙΟΥ ΚΑΙ ΤΩΝ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ.
ΝΟΜΙΖΩ ΟΤΙ ΛΕΙΠΕΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ ΜΙΑ ΕΜΠΕΡΙΣΤΑΤΩΜΕΝΗ ΕΡΓΑΣΙΑ ΓΥΡΩ ΑΠΟ ΤΙΣ ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΤΩΝ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ.
ΚΑΠΟΙΟΣ ΕΙΔΙΚΟΣ ΑΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙ ΤΟΝ ΩΡΑΙΟ ΑΥΤΟ ΑΘΛΟ. ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΚΑΚΟΔΙΑΙΤΟΥΣ ΕΛΛΗΝΕΣ.
ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ ΣΤΙΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΠΟΥ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΜΕ ΠΟΛΥ ΕΙΔΙΚΟ ΤΡΟΠΟ ΣΤΟΝ ΤΟΜΕΑ ΤΩΝ ΤΣΑΓΙΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ.

17 03 2010
Shopping (and eating) therapy « Facecook

[…] } Θα ‘θελα το Σάββατο να πάω στο Μανδραγόρα, στο διάσημο πια μπακάλικο του Πειραιά (διάβασα ότι […]

16 10 2010
Juanita La Quejica

Μήπως γνωρίζεις πού μπορώ να βρω μεξικάνικες πιπεριές στην Αθήνα, καθώς και είδη μεξικανικής κουζίνας (όπως φύλλα καλαμποκιού ξερά για ταμάλες, αλεύρι μαζέκα κλπ);
Έχω ρωτήσει στο Μπαχάρ, τον Μεξικανό, το International Market, τον Κουκουβίτη, το La Tienda, την La Costeña, στον ΑΒ της Σταδίου αλλά δεν υπάρχει τίποτα. Μόνο στον Μανδραγόρα δεν έχω ακόμα απευθυνθεί.
Σε ευχαριστώ.

23 10 2010
kikitri

Δεν έχω ιδέα ! Αν μάθω όμως θα σας ενημερώσω

23 10 2010
Juanita La Quejica

Ευχαριστώ πολύ!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s




Αρέσει σε %d bloggers: